たんぽぽとせり。

とっくに2012年も始まり、

あいもかわらず忙しかったり楽しかったり美味しかったりしておりますが、

おうち食堂はのんびり営業中です。

今年は、無理しないというスタンスで、おうち食堂も、私自身も、

心地よい状態をキープしたいなと思っているのです。

無理をしていることが、料理に出るなぁと、昨年を振り返ったときに思ったので…



＊＊＊

まだまだ寒いですが、春の準備が進んでいるのを感じます。

たんぽぽの塩麹おひたしと、せりの酒粕白和え。

ほろ苦くて香り高い、野の草の味が好きです。

最近、漆器のお椀に和え物を盛るのが好きです。

酒粕の料理で、お酒を飲む。

余すところなくいただきます。