それはそれは、パワフルな国でした。

無事に、モロッコから帰国しました。

そしてそのまま慌ただしい一週間がスタートしました。
おうち食堂も通常営業に戻ります。

モロッコは、本当に色鮮やかで、熱気と活気に溢れたパワフルな国でした。

人が生き生きしていました。

野菜も果物も植物も、艶々していました。

地元の人いっぱいの町の食堂ばかり行っていたのですが、そこで食べたタジン鍋が美味しくて、素焼きのタジン鍋買ってきちゃった(笑)

器も可愛くて、きゅんきゅんしたー。

また私の料理にも、何かしらのスパイスが入りそうです。

写真は、マラケシュの中心にそびえ立つクトゥビア。

『フクギドウ 暮らしの器とごはん -料理上手の台所から-』

なぜいつも、ゴールデンウィークの前はばたばたするのかしら？と思うほど、仕事が立て込んでます。
だんだんと記憶力に自信がなくなってくる…
脳みそ４つくらいほしい。




それはさておき、


お世話になっている六甲の器屋さん、フクギドウさんの2冊目の本『フクギドウ　暮らしの器とごはん　-料理上手の台所から-』にお料理を載せていただきました！

いつもよく作っている、おうち食堂定番のお野菜料理を6品。

「これ美味しい！」とか、「どうやって作るの？？」とよく聞かれる品を選びました。

レシピをしっかり書くの、初めてだったのであわあわ。。。

たくさんのステキな方のレシピがいっぱい載ってて、装丁もかわいくて、とってもステキな本です！


他の方のお料理も作ってみたくなるものばかり。

やっぱり、ごはんっていいなー♪

明日、4/28に発売です。

本屋さんで、ネットで、ぜひぜひご覧くださいませー！

おうち食堂にも置けるようにしようと思ってます！

美味しい春。

雨空になるかと思われた土曜日、少しずつ晴れ間が見え、夕方頃には気持ちのよい光が窓から差し込んでいました。

お越しいただいた皆さま、行きたかった！という声を届けてくださった皆さま、

本当にありがとうございました。


前日に、yamsaiさんから野菜を預かったときの興奮といったら！

いきいきとして、みずみずしい野菜は、触れているだけでヒーリング効果があるんじゃないかと思ってしまうほど。

これを料理できて、皆さまに食べていただくって、本当にしあわせだなぁと思います。


泉酒造さんのお酒は、あいかわらず美味しい。

今回はこの季節限定の絞りたてもあり、飲んでる皆さまの楽しそうな顔を見ていたら、これまたしあわせなことだなぁとしみじみ。


イベントをするときは、たいてい準備の段階（フライヤー作ったりとか告知したりとか）で心が折れがちになるのですが、

当日になると楽しくなって、終わる頃にはまたやりたいと思ってしまうわけです。


また、季節を感じるイベントができたらいいなぁと思いつつ、ほっこりのんびり、本家おうち食堂での日々を大切に、美味しい野菜とお酒とふれあいながら過ごしていきます。


本当にありがとうございました！


写真は、イベントの一コマ。
ケータイで撮影したものなので、いつもより粗いです。

春の訪れを味わう 野菜と日本酒のおうち食堂

冬の間にひっそりと仕込んでいたイベントが、

春に行われます。


秋にもさせていただいたスペースRさんにて、

泉酒造さんとご一緒に、

yamsaiさんの野菜を使って。


美味しい野菜料理と、美味しい日本酒で、春を味わいながらのんびりしましょう♪

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「春の訪れを味わう　野菜と日本酒のおうち食堂」

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芽吹き、花咲く春。

兵庫のおいしいお野菜を肴に、

灘の日本酒をちびり。

春の野菜は、芽吹きと花、鮮やかな緑。

春の日本酒は、しぼりたて。

旬を贅沢に味わいながら、ほっこり過ごしませんか？

おうち食堂／ながいゆり(料理家)

泉　藍(泉酒造株式会社　取締役)

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内容：

料理家の「おうち食堂」が作る、兵庫県で育った有機無農薬の野菜をふんだんに使った料理と、

灘の老舗「泉酒造」のお酒（2～3種）のセットを味わいながら、

野菜と料理と日本酒についておしゃべりしましょう。

料理に使用する、阪神間で人気の移動八百屋「yamsai」の野菜の販売も予定しております。

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日時：

［1］「昼酌の会」　3月17日(土)　12:30～15:00

［2］「晩酌の会」　3月17日(土)　16:00～18:30

場所：

「Gallery R」

芦屋市茶屋之町1-12 スペースR 3階

TEL：0797-38-2949

URL：http://www.ryu-ryu.com

地図：http://www.ryu-ryu.com/access.html

交通：

芦屋駅へは、大阪駅からJR神戸線の快速・新快速に乗って約15分。

芦屋駅南口に出て徒歩5分。国道2号線を越えてすぐ。

定員：

各回15名様まで

参加費：

3,000円(税込)

※お車でのご参加はお断りさせていただきます。

※20歳未満および妊娠授乳期の参加はご遠慮ください。

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ご予約方法：

※お電話でのお申し込みの場合

TEL：0797-38-2949(Gallery R)まで。 (11:00～22:00)

※メールでのお申し込みの場合

［1］お名前(フルネーム)

［2］フリガナ

［3］ご住所(〒)

［4］連絡のつくお電話番号

［5］イベント名

［6］希望日、時間帯

［7］お友達とお越しになられる場合、人数とお名前も記載ください。

以上を明記して、yoyaku@ryu-ryu.comまでお申し込みください。

折り返し、予約確認をお送りいたします。

※お電話とメールでのご予約の時間が重なった場合、

お電話の方を優先させていただきます。

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スペースRさんのページはこちら。

ご予約、お待ちしております！

楽しみだなぁ♪

たんぽぽとせり。

とっくに2012年も始まり、

あいもかわらず忙しかったり楽しかったり美味しかったりしておりますが、

おうち食堂はのんびり営業中です。

今年は、無理しないというスタンスで、おうち食堂も、私自身も、

心地よい状態をキープしたいなと思っているのです。

無理をしていることが、料理に出るなぁと、昨年を振り返ったときに思ったので…



＊＊＊

まだまだ寒いですが、春の準備が進んでいるのを感じます。

たんぽぽの塩麹おひたしと、せりの酒粕白和え。

ほろ苦くて香り高い、野の草の味が好きです。

最近、漆器のお椀に和え物を盛るのが好きです。

酒粕の料理で、お酒を飲む。

余すところなくいただきます。

みんなのカレーの日。

苦楽園にある「器＋CAFE anjico」さんにて、

５周年記念の「みんなのカレー展」が行われています。
（本日から！）

こちらに、やむさいさんがスペシャル「やむサラダ」を出すということで

甘夏と新玉ねぎを使った「おうちドレッシング」を添えさせていただいております。

ちょっぴり和風に仕上げてみました。

二日間限定ですので、まだの方は明日１７日にぜひ。


（本日、お邪魔してきました。ディスプレイはこんな感じでした。）

たくさん買っていただいたようで、うれしい！

器も、ステキなものがたくさん〜。

器大好き。
もう置くところが限界なのに、ついつい買ってしまいました。
食器棚がほしいなぁ。

binさんのスペシャルな瓶詰めポトフといちごのピクルスもありました。
いちごのピクルス…！！


ちなみにこのスペシャルやむサラダ。
４月に蒔ける種付き。

ベランダでも、キッチンでも、緑を。野菜を。

いい〜ステキなサラダだー。


ちなみにおうちで食べる際、器に盛るとこんな感じになります。

おうちカレー、ぜひ。

大根と蕪、そして狭腰。

おうち食堂にも何度か来てくれているお友達から、舞鶴に釣りに行ってきたからと

狭腰（サゴシ、サワラの小さいやつ）をいただきました。


釣りたてばんざーい！と、一夜干し、みりん干し、味噌漬けを仕込み。


あらを、大根と蕪とこっくり煮込んであら炊きに。


冬はあったまる炊きものがぐっときます。




器は、先日訪れた出雲の玉造温泉の、「湯町窯」で手に入れたもの。


色もぽってりとした感じも素敵。


そして旦那さまと奥さまがまた素敵な方でした。


また行きたいなぁ。

里芋と、とろろ昆布。

里芋の煮っころがしに、とろろ昆布をふわり。


里芋、「はじめて！」って言われることが多いけど、皮つき、おいしいです。


煮くずれもしにくいし、皮のちょっとしゃきっとと、ほこほこと、コントラスト。


皮の毛をむしって（笑）、にぎにぎとこするように洗ったら、全然大丈夫。


野菜に捨てるところなんて、ほっとんどない。


器は、かなり前に雑貨屋さんのフリマ？でみつけたもの。

小松菜と、炙りあげ。

先週末の1月29日土曜日。


ご夫婦＆カップルの4人さまご来店。

すっごい楽しそうに食べて、飲んで、おしゃべりして、とっても楽しい食卓でした。


小松菜とおあげを炙ったものをお出汁で和えて。


小松菜はやむさいさんの、しゃきしゃきでみずみずしいの。


器はお友達から誕生日にいただいた、京都の陶芸家さんのもの。