空芯菜のおひたし。

緑が元気な季節です。

青い野菜がたくさん出てきていますね。


中華料理によく使われる空芯菜、最近よく見かけるようになりました。

にんにくと生姜がじゃっと炒めるのも美味しいですが、

私はおひたしが好きです。


さっとゆでて、お醤油と鰹節をぱらり。

しゃきしゃきとした歯ごたえがたまりません！


徐々に蒸し暑く、くらくらする天気になってきますが、その前に青い野菜をたくさん食べて、

鉄分とっておきましょう。


いやーうまいことなってますな、旬って。