Liveイベント『seep』 @trace

こんにちは、おひさしぶりです。本当に。

今度こそ続けるぞ、と決意しても、続かないこれは何なのか…
いやホント、ちょうど１年ぶりの更新ですね。

この１年は仕事に明け暮れつつ、のんびりとおうち食堂しながら、季節に一度の『スナック奈津子』@kukuriなどにケータリングしたりと、あいかわらずマイペースに過ごしています。

さてそんな中で、とてもうれしいお声がけをいただきまして。
6/1（日）、京都水族館近くの「 trace」というギャラリーで、大好きな「白黒ミドリ」のLiveイベントのフードケータリングさせていただけることになりました！
一柳綾乃と福井悠平という絵とピアノのデュオという、この上なく私の好物な演奏もあります。

フライヤーもとても素敵。

ケータリングは、この雰囲気にあう優しいお野菜料理を頑張って作るつもりです。
ミドリの美味しい季節ですからね、そんな感じでね。

定員制とのことですので、ぜひご予約をば。


2014/6/1(sun)　”seep”
七条大宮水族館よこ Gallery trace
Open 18:30 start 19:00
予約¥2000　当日¥2500　要１オーダー
ご予約はこちら
info@trace-kyoto.com

Gallery trace
http://trace-kyoto.com/
白黒ミドリ
http://shirokuromidori.com/
綾乃さんweb
http://ayanoichiyanagi.web.fc2.com/

トランクマルシェ6月

こんな時間に…という感が自分でも否めませんが、

いろいろと訳あってこの時間です。

明日、というか今日は、垂水のトランクデザインさんの月イチイベント「トランクマルシェ」で

森野さんのお野菜を使ったお弁当を10食限定で販売します！

仕事の都合で昼くらいに出ちゃいますが、お弁当は売り切れまであるのでぜひどうぞ！

箸袋にネームを書いてみる。

もう春じゃないか！

新入社員も入ってきちゃったよ！！



いったい、いつから更新していないのか…というくらい更新してなさすぎですね。
この間に、シカゴ行って、誕生日迎えて、年越して、韓国行って、なんだかんだで4月になりました。

この間にも、おうち食堂はぼちぼちやってます。
ありがたいことにブログを見た、というお客さまも。。。
もうちょっと頑張って更新しよう。
もっと気軽に更新しようっと。


仕事がちょっと忙しくて、日程を調整させていただいていることもありますが、
基本的には平日夜19時半以降でご予約受付中です。


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先日、中国茶の茶会におつまみケータリングしました。
こういうのもおもしろいですね。
お茶、好きです。

初めての大陸へ。

ひさしぶりの投稿です。

というのも、最近仕事が本当に忙しくて…

でも、おうち食堂はぼちぼちやってますよ。
いいバランスでできているなぁと思っています。

やっぱり料理するのは、野菜にふれるのは、食べてもらえるのは、自分にとってとても気持ちの良いことだなぁと思います。

さて、そんなこと言いながら、明日からちょっくら旅に出てこようと思います。

今まで、まったく行きたいとも思っていなかったアメリカへ。

海外にはぼちぼち行ってますが、実は＄を持つのは初めてです。

アフリカに続き、また初めての大陸ですね。

今回は1週間ほど。


いろんなものを見て、聞いて、感じて、吸収してこようと思います。

この期間中にご連絡いただいた場合、お返事が遅くなると思いますが、ご了承くださいませ。


とりあえず、荷造りしないと！

立山アルペンルートに行ってきました。

お盆の時期はいつもなのですが、大学時代を過ごした富山と、実家のある舞鶴を行脚しています。

富山で大学のOB会に出て、舞鶴でお墓参りをする、なんだか自分の人生を振り返るひとつの大事な区切りになっていたりします。

今回は、ちょっとお休みが長かった（長くした）ため、４年間富山で過ごして、一度も行ったことのなかった立山アルペンルートに行ってきました。

天気予報がイマイチだったので、ちょっと心配だったのですが、朝起きたらまっ晴れ！！！

おかげでとても気持ちよく、立山を堪能することができました。


そして…４年間過ごしたのに、行かなかったのは本当にもったいなかったー！と、膝を叩きたくなるくらい、本当に素晴らしい場所でした！

最高に気持ちよかったー。

いろんな季節に行ってみたいです。

ものすごくリフレッシュできました。

途中の室堂の売店で。

こんな売り方、いいですねぇ。
素材のままの味を、最高に美味しい空気とともにいただく。

これほど美味しい料理方法はないですな。

ポテトサラダとミント。

ポテトサラダを、よく作ります。

といっても、マヨネーズは使いません。
（そもそも冷蔵庫にマヨネーズがない）


定番は、梅干しと梅酢を使った梅風味のポテトサラダ。

こちら、なかなか好評いただいており、うれしい限りです。


もう一つ、最近のお気に入りが、ミントを入れたポテトサラダ。

味付けのベースは、ピクルスを漬けた液を使って、塩胡椒で味を調え、刻んだ生のミントを入れます。

じゃがいもがぱさぱさする場合は、みりんでのばして。

普通の玉ねぎでもよいですが、紫玉ねぎを入れると彩りもきれいでよいですね。

そこにミントのきりっとした風味で、さわやかなポテトサラダになります。


夏はさわやかがよいですよねぇ。

ミニトマトと、紫玉ねぎと、レモン。

また随分、間が空いてしまった。。。

定期的にやるって、難しいですね。



先日、仲良くしていただいている泉酒造さんのホームパーティーに出張してきました。

赤ちゃんがおなかにいらっしゃって、お子さんもいらっしゃるのでなかなか外でご飯出来ない…

そんなファミリーが集まったホームパーティーで、すごくあったかい時間でした。


なので、いつも夜の薄暗い写真が多いですが、今回は明るい写真（笑）

シンプルなミニトマトと紫玉ねぎのサラダ。

彩りにレタス。

味付けは、モロッコで学んだレモンの塩漬けと、オリーブオイルと黒胡椒。

レモンの塩漬けは、モロッコではそのままタジン鍋に入っていたり、とても頻繁に使われています。

今回はエキス部分だけ使いましたが、本当にさわやかでいい香り。

日本ではなかなかどっさりレモンが手に入らないけど、どこかで入手してたくさん作りおきたいなぁ。